क्या घी खाना फायदेमंद हो सकता है?|Ghee khane ke fhayde

 

  आज हम आपको बताएंगे क्या घी खाना फायदेमंद हो सकता है। यह सवाल अक्सर हमारे मन में उठता है इस सवाल के जवाब के लिए यह पोस्ट एंड तक पढ़े ।

   हमारे खान-पान में घी का इस्तेमाल पुराने समय से ही किया जा रहा है । कुछ लोगों को घी खाना पसंद होता है। परंतु कुछ लोग घी खाना सेहत के लिए सही नहीं समझते ।लेकिन घी नहीं खाने का निर्णय हर तरह से गलत ही होता है । क्योंकि घी खाने से हमारे शरीर को जो लाभ मिलते हैं वह किसी दूसरी चीज के जरिए हमें कभी नहीं मिल सकते। हमारी संस्कृति में घी को बहुत ही मान्यता दी जाती है । इसकी मदद से कई तरह की बीमारियों को पूरी तरह से ठीक किया जा सकता है।

   लेकिन क्या घी खाने से वजन व कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है? क्या घी खाने से हमारे शरीर पर कुछ बुरे प्रभाव भी पढ़ सकते हैं। जी हां ऐसा होना भी संभव है । घी का सेवन सही मात्रा में सही समय किया जाए तो यह हमारी हड्डियों बालो ओर स्किन के लिए चमत्कारी रूप से फायदेमंद होता है। लेकिन इसके लिए घी का शुद्ध होना भी आवश्यक है।

  तो आइए जानते हैं कि घी का सेवन हमें किस तरह से करना चाहिए जिससे हमें क्या क्या लाभ मिलते हैं। और किन लोगों को घी का सेवन नहीं करना चाहिए ।

   घी की तुलना अगर खाना पकाने वाले किसी भी तेल से की जाए तो यह उनकी तुलना में ज्यादा हल्का और ज्यादा फायदेमंद होता है । लेकिन ज्यादातर लोग ऐसा नहीं सोचते। ज्यादा घी खाना हमारी सेहत के लिए हानिकारक होता है । और इससे हमें कई तरह के नुकसान भी होते हैं। इस तरह की बातों को लोगों के बीच में सबसे पहले जिन्होंने फैलाया वह है बड़ी-बड़ी विदेशी रिफाइंड ऑयल बनाने वाली कंपनियां । मुनाफा कमाने के लिए तेल को दिल व स्वास्थ्य के लिए अच्छा बता कर घी की बुराई करके उन्हें फायदा मिलता गया और लोगों की घी के प्रति सोच पूरी तरह बदल गई। जिसके चलते ज्यादातर लोग घी को मोटापा बढ़ाने वाला समझते हैं ।जबकि यह बात पूरी तरह सच नहीं है ।

  घी कई तरह से पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसमें सबसे ज्यादा फायदेमंद गाय का घी होता है। जो कि गाय का घी हमारे शरीर में कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता नहीं बल्कि घटाता है। घी मैं फाइबर की मात्रा भी होती है और इसमें मौजूद हमारे हाथों में जमी को साफ करती है जिससे शरीर में चर्बी कम होती है। घी को पचाना आसान होता है आंखों का दिमाग चलना भी अच्छा होता है। रोजाना घी खाने वाले व्यक्ति की सोचने व समझने की शक्ति अधिक होती है । इसलिए पढ़ाई करने वाले स्टूडेंट, बढ़ती उम्र वाले, बच्चों को भी अवश्य खाना चाहिए घी। घी के अंदर एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं जो कि हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत करते हैं। हमारी हड्डियों व जोड़ों के बीच पाया जाता है जो हमारी हड्डियों के जोड़ों के लिए बहुत ही जरूरी होता है शरीर में इसकी मात्रा कम हो जाती है । तो जोड़ों में से आवाज आना शुरू होना आम बात है । ज्यादातर स्थितियों में अर्थराइटिस जैसी बीमारियों की यही वजह होती है जिन्हें भी जोड़ों में दर्द की समस्या होती है उन्हें घी खाने की सलाह दी जाती है। क्योंकि जोड़ों के बीच उपस्थित यानी लुब्रिकेंट की मात्रा बढ़ाता है। वह हड्डियां मजबूत करता है। घी जिससे पेट से जुड़ी समस्याओं को दूर किया जा सकता है। हमारे शरीर को ताकत प्रदान करने के साथ ही हमारी सुंदरता को बढ़ाने के लिए भी बहुत ही फायदेमंद होता है। इसमें मौजूद तत्व हमारी स्किन को प्राकृतिक चमक प्रदान करते हैं। बालों के झड़ने की समस्या से भी छुटकारा पाया जा सकता है। साथ ही हमारी फर्टिलिटी को भी मजबूत बनाता है।

   तो आइए जानते हैं घी का सेवन किस तरह से किया जाना चाहिए। सबसे पहले तो कोशिश करें कि खाने में केवल गाय का घी ही इस्तेमाल करें। गायके घी के अंदर बैठ के साथ-साथ प्रोटीन कार्बोहाइड्रेट सोडियम शुगर फैटी एसिड व फाइबर आदि होते हैं। एक सामान्य व्यक्ति एक दिन में तीन से चार चम्मच घी का सेवन कर सकता है। रात के मुकाबले दिन के समय तेजी जी से पचता है। और शरीर में अवशोषित होकर हमें ज्यादा फायदा पहुंचाता है। इसलिए रात के समय घी का सेवन कम से कम करें साथ ही घी से बनी मिठाइयों का सेवन ना के बराबर ही करें। क्योंकि मिठाइयों में चीनी की मात्रा ज्यादा होती है जो हमारी सेहत के लिए ठीक नहीं है। जिन लोगों को दूध व दूध से बनी चीजें जैसे दही पनीर आदि से एलर्जी है वह लोग भी घी का सेवन कर सकते हैं। क्योंकि जी पूरी तरह से लैपटॉ फ्री होता है।

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